Mật ong nguyên chất và mật ong giả

Mật ong là thực phẩm và bài thuốc rất phổ biến trong cuộc sống hằng ngày, mang lại nhiều ứng dụng trong lĩnh vực sức khỏe và làm đẹp. Tuy nhiên, hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại mật ong được người bán thông tin là mật ong hảo hạng, mật ong rừng hay mật ong nhập khẩu. Dù vậy, không phải người tiêu dùng nào cũng phân biệt được đâu là mật ong thật dẫn đến mua nhầm mật ong bị làm giả.

Bên cạnh đó, hiện nay, trên các trang mạng xã hội đang lưu truyền vô số cách phân biệt về mật ong thật, mật ong giả. Chính điều đó vô hình chung tạo nên một sự nhiễu loạn thông tin mà không phải ai cũng có đủ kiến thức về mật ong để phân biệt.

Nhà văn Nguyễn Đức Lợi – người có gần 30 năm kinh nghiệm sống cùng ong, tìm hiểu về ong chỉ ra rằng: Một số cách nhận biết mật ong nguyên chất hiện đang được lưu truyền phổ biến (Cho chai mật ong vào ngăn mát tủ lạnh, mật ong nguyên chất sẽ không đóng đường; nhỏ giọt mật ong vào cốc nước, mật ong nguyên chất sẽ không tan; nhỏ mật ong vào vải, mật ong nguyên chất sẽ không thấm; nếm thấy vị ngọt thanh mát; hay nhúng nến vào mật ong rồi đốt vẫn cháy là mật ong thật…) hầu hết đều không có tính tin cậy cao.

Tại sao hầu hết những phương pháp đó lại không đáng tin cậy?

Ví dụ phương pháp cho mật ong vào ngăn mát tủ lạnh, mật ong thật kể cả để trong ngăn mát tủ lạnh hay để ở ngoài, sau một thời gian cũng sẽ xuất hiện hiện tượng đóng đường, thời gian đóng đường nhanh hay chậm còn tùy thuộc vào mật của từng loài ong và từng mùa hoa. Tuy nhiên, trái ngược với mật ong thật, mật ong giả do không hề có nhiệt năng nên không thể xuất hiện hiện tượng đóng đường.

Hay phương pháp nhỏ giọt mật vào vải, nhúng nến, hiện nay trên thị trường có những loại mật ong được làm giả rất tinh vi. Người sản xuất mật ong giả đã biết cách sử dụng thêm mạch nha và một số loại tinh dầu, từ đó, khiến cho mật ong giả trơn tuột và thậm chí có thể tạo được cả bọt ga lăn tăn (tăm mật) để đánh lừa người tiêu dùng.

Còn phương pháp nếm mật, nhúng cọng hành vào chai cũng không đảm bảo tính chính xác nữa. Những người sản xuất mật giả hay kinh doanh mật giả thường sẽ phủ một lớp mật thật lên bề mặt, mật ong thật luôn nằm ở lớp trên cùng dẫn đến việc kiểm tra mật ong bằng những phương pháp này sẽ cho ra kết quả tương tự như mật ong thật.

Làm thế nào để phân biệt mật ong nguyên chất và mật ong giả?

Theo ông Nguyễn Đức Lợi, thực tế có những phương pháp nhận biết có tính tin cậy cao, cụ thể như sau:

– Phương pháp 1: Vặn chặt nút chai, để từ 3-4 ngày, mật ong thật sẽ xuất hiện hiện tượng phấn hoa trong mật ong lên men tạo ga

– Phương pháp 2: Đổ mật ong ra để lấy lớp mật phía dưới, sau đó ngâm cọng hành vào phần mật đã đổ ra. Mật ong thật sẽ khiến cọng hành ngâm bị héo sau vài phút.

– Phương pháp 3: Để mật ong vào ngăn mát tủ lạnh, sau một thời gian (tùy thuộc vào điều kiện thời tiết, loại mật ong,…), mật ong thật sẽ xuất hiện hiện tượng đóng đường (có thể ở dạng mỡ, dạng mảng hay dạng san hô) trong khi mật ong giả không thể đóng đường.

Mặt khác, khác với việc phân biệt mật ong thật và mật ong giả, hiện nay, chưa có phương pháp nhận biết mật ong rừng tự nhiên và mật ong nuôi hoàn toàn chính xác hoàn toàn. Vì vậy, khi mua mật ong người tiêu dùng nên chọn địa chỉ uy tín, sản phẩm có thương hiệu.

Được khai thác từ những cánh rừng nguyên sinh bạt ngàn, Hỷ Cát tự hào mang đến Món Quà Sức Khỏe – các sản phẩm mật ong rừng thiên nhiên đạt chuẩn chất lượng, đảm bảo tinh túy từ thiên nhiên thông qua quy trình kiểm nghiệm của Tiêu Chuẩn Quốc Gia TCVN 5267-1:2008.

Tham khảo các sản phẩm Tại Đây!